個人的なメモ

最近ハマっているもの。

ごはんの上に納豆かけて、その上に卵黄としらすを乗せて、
混ぜながら食べる。

シンプルながら、納豆の臭みを卵黄の香りがまろやかにして
とても心地よい感じにしてくれます。
シラスは乾燥ちりめんじゃこでも可、カルシウム取れれば。

白身は分離して別皿に入れ、電子レンジで３０から４０秒加熱して
塩かけて食べるとうまい。分離しないと臭みがきつくなる感じがします。
モンゴルあたりでは、こういう白身だけの卵焼きを食べているそうですね。

あ、「そのままはちょっと」と言う方は、クックパッドに
白身をつかったレシピが大量に載ってますんでそちらをどうぞ。
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E5%8D%B5%E7%99%BD


ＧＩ値高そうな１品なんで通風にはご注意下され。
ただし、大豆にプリン体が含まれているからといって
納豆を避けるのはナンセンスだと思います。
（痛風を発症中の方は別ですが）
http://www.restcma.com/page6.html

拙僧のあつめた知識のなかから独断と偏見で判断するなら、
一番の原因は水分不足だと思います。


餓鬼のころは「納豆なんて人間の食べるもんじゃない」とか生意気なこと言ってましたが
この歳になると味覚が変化して、いろんなもの食べられるようになってきました。

「太らない生き方」によれば、納豆は血栓を溶かす作用があり
朝でなく晩ご飯に食べるとより高い効果が得られるんだとか。



カロリーコントロールや規則正しい生活とあわせて、実践したいところです。
「なにごとも、偏りすぎず、ほどほどに」。（575）
バランス感覚が重要だということですね。